농축된 오메가3 지방산 제조를 지금까지의 전통적 방법에서 탈피하여 획기적으로 바꾼 신 기술입니다. TBD사에서 개발한 새로운 고정화효소는 어유나 해초유에 존재하는 고불포화지방산을 대상으로 선택적인 에스테르 또는 전이에스테르 반응을 하도록 개발된 신 제품입니다. TBD사는 농축된 에틸에스터 형태의 DHA와 EPA, 그리고 전이에스테르화된 어유나 해초유로 부터의 농축된 그리세리드에 대해 고품질을 보장하는 독특한 정제공정을 제시할 수 있습니다.

효소를 이용하여 생산된 식품용 농축된 오메가3 지방산

  • TBD사는 건강기능식품용 EPA와 DHA의 농축을 위한 비용 효율적인 생물촉매를 개발하였습니다. 오메가3 지방산을 포함하는 어유나 해초유를 섭취하면 뇌, 인지력, 심혈관 관련 건강에 매우 좋습니다.
  • 고부가가치 에틸에스터 형태의 EPA와 DHA의 시장은 이들 오메가3 지방산이 심장병, 암, 류모티스 관절염, 비만 등 성인병의 위험을 줄여 주고 뇌기능의 향상과 전반적인 건강에 유익하다는 성능으로 인해 매년 12% 정도의 급 성장을 하고 있습니다.
  • EPA와 DHA는 미세조류로 부터 생산이 가능합니다. 미세조류는 촉망 받는 함량이 높은 오메가3 지방산의 대체 원 입니다. 일반적으로 어유에는 인류나 동물에게 유해하고 섭취된 이후 고비용으로 나중에 제거해야만 하는 폴리클로로바이페닐이나 납, 수은 등 중금속 성분이 포함되어 있습니다. 그러나 해초유에는 이러한 유해성 물질이 전혀 없기에 기능성식품 관점에서 볼 때 매우 매력적인 대체 자원입니다.

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TBD사는 어유나 해초유에서 오메가3 지방산을 농축할 수 있는 두 가지의 생물촉매를 소개합니다.

  • 첫 번째 생물촉매(효소)는 지방산 에틸에스터 형태의 고농축 EPA와 DHA 생산을 위한 TransZyme ET 입니다.
  • 두 번째 생물촉매(효소)는 안전성과 생체이용률이 높은 글리세리드 형태의 고농축 EPA와 DHA 생산을 위한 OmegaZyme ET 입니다.