바이오디젤이란 재생원료인 동식물성 기름이나 비계 등과 메탄올 그리고 촉매에 의해 생산되는 바이오 연료입니다. 화학공정에서 전이에스테르화 반응은 염기성촉매 또는 산촉매에 의해서 일어나며 분리 및 정제 공정을 거치면 최종 제품인 바이오디젤과 부산물인 글리세롤을 얻을 수 있습니다.